2025-04 - Klub Løgismose - E-magasin - Flipbook - Page 16
Løgismose Mejeri
Gamle traditioner og
dansk mejerihåndværk
15 km syd for Odense i Broby ligger Løgismose Mejeri og Køkken. Mejeriet
modtager flere gange dagligt mælk fra økologiske landmænd, som kyndige
mejerister arbejder videre med og derved gør mejeriet leveringsdygtigt i alt
fra skyr, yoghurt og creme fraiche til salatost og den velkendte fynske rygeost.
Mejeriets produktion begyndte imidlertid med
Sven og Lene Grønlykke, som i 1969 købte det
lukningstruede Hårby Mejeri.
Et mejeri, som også kom til at danne rammen om
mange andre af Løgismoses aktiviteter. Det var her,
de første franske østers landede, da Løgismose
godt ti år senere i 1971 brød det danske østersmonopol, og det var her, de første franske vine
blev opbevaret i vinimportens spæde start.
Smag friskrøget rygeost, når
vi røger foran butikken på
Nordre Toldbod fredag
12. september
16
